古都的精致和日本的厨房，还有港口城市的高雅三足鼎立，为每种味觉
增添色彩与光泽的京阪神的华丽味觉享受。在由大厨打造的传统与
奢侈的极品、以及充满庄严气氛环境让美食家们赞不绝口的最好名店里，
佃的品牌金枪鱼长年备受喜爱。
下面以“三城故事”为题，为您介绍饮食城市京都、大阪和神户各自的
可以享受到佃的金枪鱼的终极美味的餐厅。

古韵风情与庄严气氛静静交汇的伏见一带。以此地流淌不断的泉水为水源，
自明和元年（1764年）创业以来，一直为人们展现京都菜的雅致光辉的，便是这家”鱼三楼”。
鱼三楼始于由创始人三郎兵卫开的一家高级鱼专门菜馆，
之后一直使用从水陆交通要塞伏见港上岸的鲜鱼和京都蔬菜，以及伏见的名水“伏水”。
在鸟羽伏见一役时，曾被任命负责官军的伙食。
这悠久的历史传统，由现在的第9代当家以伏见这个地方特有的奢华和美丽呈现给宾客。
而佃的金枪鱼品牌也作为其最高的装饰之一，
与天然北方蓝鳍金枪鱼、天然南方蓝鳍金枪鱼一起备受顾客的喜爱。

眺望马鞍石的正门可以感受到高雅的风情，从充满情趣的日式房间可欣赏到院子里的四季景色。
客人们在被致敬美食的种种款待迎来以后，眼前呈现的便是京都菜的竞美表演。
为了追求应季食材散发的正宗味道，三鱼楼只使用每天早晨被运往中央市场和明石的鲷鱼中
最好的鲷鱼、只使用最好的部位，这是三鱼楼不变的传统。
而且作为一切美味源泉的水，是从鱼三楼自家的井里打上来的伏见名水，
用于店里烹制的所有高汤、米饭和茶中。

大阪南部喧闹中的一缕静寂。在被时光安静流淌的石板与一缕静寂包围的
法善寺和泼水不动明王的对面扬起招牌的寿司专门店，是这家“一心”。
创业超过60年，春夏秋冬各季的精选应季菜式，作为最好的食材和体现纤细之美的
传统奢侈极品，和当地的名酒一起被写在菜单上。
佃的品牌金枪鱼也作为至高的应季菜式向客人们提供。

10座左右的吧台上连日坐满了各位美食家。歌舞伎界与艺伎屋一致
钟爱的菜品，全都是从上一辈传统且优秀的大厨那里代代相传的，
这些奢侈美食令人一见倾心、一尝欢喜。
自1958年创业以来，该店作为法善寺胡同的名店一直向人们传递着至上的味觉享受与大阪人的情怀，
现在的第3代掌门人也将继续守护着本店的传统味道与招牌。

位于爽朗海风吹拂的港口城市神户三宫的一角。每逢周末，当地的
洋气美食家与游客排成长龙的寿司专门店，便是这家“鱼势总店”。
以总经理和主厨为首的工作人员会亲自前往大阪中央批发市场，仅挑选符合严格审查
标准的食材进行采购，店内约80种的新鲜寿司材料
一应俱全，佃的金枪鱼品牌的天然北方蓝鳍金枪鱼和天然南方蓝鳍金枪鱼也
作为至高的食材深受顾客们的喜爱。

这家寿司店每天都大排长龙的原因在于，将与高级寿司店同样的极品食材
大方地向客人们提供，这是鱼势总店自开业以来的不变模式。
大厨在这个能让人更深一层地感受到美味与舒适的空间里，
为带小孩的家庭、情侣以及年长人士等各种类型的顾客
秉承“物美、量足、价廉”能够吃得心满意足的宗旨提供菜式，
以顾客为本，这里确实是一家让神户自豪的寿司名店。