佃水産では市場関係者しか入ることのできない「大阪市中央卸売市場」の場内を見て歩くだけの見学体験だではなく、実際にマグロの触り、解体し、味わう、１本のマグロが食材として私達が口にするまでの流れを体験型のツアーとしてご提供しています。
大阪で創業して半世紀、高級マグロ卸業としてマグロも大阪市中央卸売市場も知り尽くした佃水産のスタッフが直接にアテンドいたします。唯一の興奮体験を味わっていただきます。
国内のみならず、海外のお客様にも非常に喜んで頂いております。（日本語、英語以外の言語には通訳がサポートいたします）
ツアーの流れ
一般の方では立ち入ることのできない市場で、マグロの解体を体験いただけます。ありきたりの解体ショーではなく、お客様自らがマグロ解体に参加いただき、大トロ、中トロ、赤身など、切り出す前のマグロの様々な部位を実際にご覧いただけます。
またマグロ解体用の専用の珍しい道具などにも触れていただけます。臨場感あふれる空間をお楽しみいただけます。
※長靴、エプロン貸し出しあり
目利きのプロが真剣勝負を繰り広げるセリ場を見学いただきます。活気、躍動感あふれるセリの様子を体感していただけます。
またセリの前には、出品される多数のマグロが並ぶ場内で、一品一品を目利き、品定めをする
様子もご覧いただきます。プロがどのようにして解体前にマグロを品定めするのか是非御覧ください。
解体見学、セリ場見学でよりマグロを知っていただいた後は、マグロの食べ比べ・試食をしていただきます。マグロの部位別やマグロの種類別、さらには一般には出回らない希少部位など、マグロマイスターから、味や特長の説明を聞きながら食べ比べをすることで、マグロ本来の味を体感していただけます。
（※食べ比べの内容は、その時々の入荷状況によって変更される場合がございます）
市場体験の後は、大阪市中央卸売市場内の佃水産オススメの店舗で新鮮な朝食をお召し上がりください。
※写真はえんどう寿司店例。店舗、内容につきましてはご相談させて頂きます。
※以上の基本的な体験の流れです。お客様のご要望、市場の状況によって変更する場合がございます。
タイムテーブル例（大阪市内からの参加の場合）
| 2:00 | ご指定場所：大阪市内集合・ピックアップ |
|---|---|
| 3:00 – 3:45 | ・大阪市中央卸売市場到着 ・佃水産 体験場にてツアー説明 ・マグロ解体開始：実演・体験 |
| 3:45 | マグロ セリ場へ移動 |
| 4:45 | セリ見学 |
| 5:00 | マグロ食べ比べ体験 |
| 6:00 | 見学体験終了。 朝食（市場内食事、えんどう寿司ほか） |
| 7:00 | 市場出発 |
| 7:30 | 大阪市内ご指定場所にて解散 |
※大阪市中央卸売市場への送迎はタクシーまたは、チャータバスを手配いたします。渋滞等で予定通りの滞在時間をお取りすることができない場合がございます。予めご了承ください。
実施例紹介（動画）過去の実施例から実際の体験ツアーを動画でご覧いただけます。
※動画には実際のマグロの切断面や内臓などの映像が含まれます。苦手な方はご注意下さい。
企業様福利厚生プログラムとして利用
NTTドコモ レッドハリケーンズ大阪 様
大阪に拠点を置くラグビーチーム「レッドハリケーンズ大阪」から3名の現役ラグビープレヤーが体験ツアーに参加いただきました。
※レッドハリケーンズ大阪は、大阪府大阪市をホストエリアとしてJAPAN RUGBY LEAGUE ONEに所属しているラグビーチームである。2023年7月「NTTドコモレッドハリケーンズ大阪」から改称した。
※佃水産はレッドハリケーンズ大阪のサプライヤー契約を2023年結んでおります。その御縁もあり実現したツアーです。
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料亭様社内研修利用
京都伏見の老舗料亭「魚三楼」荒木 様
佃水産の御取引先でもある、京都伏見の老舗料亭「魚三桜」より荒木様にお越しいただき、普段ご使用いただいている鮪をより知っていただくための市場体験に参加いただきました。
個人様社会見学利用
元スピードスケート日本代表 髙木菜那 様
※共通の知人のご紹介で実現したツアーです。
海外からの視察での利用
元NFL選手 ホイットニー・マーシラス氏
大の日本食通でもある元NFL選手のホイットニー・マーシラス氏が観光と視察を目的に来日した際にコーディネータの方からご紹介を受けて、マグロの目利き、解体、食べ比べ、老舗料亭における調理、食事までのツアーを楽しんでいただきました。
動画は「報道ランナー」特集より引用
※『報道RUNNER』は、関西テレビ(フジテレビ系列)で2017年3月27日から平日の16:45 – 19:00に放送されているニュース・情報ワイド番組。
※本ツアー参加の2日間を特集したページ(英語)は以下
https://www.soichiro-tsukudanomaguro.com/entertainment
参加お申込みの方法誠に申し訳ございませんが、現在（2024年7月時点）において、業務の都合により体験ツアーの受付は一時休止しております。再開時には改めてこのページにてお知らせいたします。
尚、お問い合わせ、ご相談は「お問い合わせ」ページよりメールにてお願いいたします。
・２名様より予約を受付けます。
料金は、人数、プラン、送迎場所、送迎方法などによって変わってまいりますので代理店でご相談ください。
【参考例】５名様参加、市場体験＋朝食プラン、大阪駅周辺ホテルへのタクシー送迎の場合。
お一人当たり、約55,000円(税込)
※大人・小人同額です。
随時催行
※催行日は市場でのセリ/解体体験の開催日に準じます。
※基本、１日に一組様のみ受付いたします。
※すでにご予約のある日はお断りする場合がございます。
※動きやすい服装でお越しください（長靴/エプロンは貸出いたします）